« Méticulosité, élégance indiscutée, légèreté visuelle, fonctionnalité : ce sont là les sensations que l'on ressent en vivant une cuisine Arclinea. Des équilibres harmonieux palpables difficiles à obtenir, pour exprimer des émotions : c'est cela mon idée de cuisine Arclinea.
En 2009, la rencontre avec une cuisine Artusi m'a permis de toucher de la main ce que jusque là je n'avais fait qu'imaginer ».
Chef Luca Marchini * Michelin
École de cuisine Amaltea et restaurant L'Erba del Re
Via Castel Maraldo, 45 Modena
ristorante@lerbadelre.it
www.lerbadelre.it | www.scuolacucinaamaltea.it