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Cuisiner en tant que professionnels

En 1988, Italia, d'Antonio Citterio, marque un tournant novateur dans la conception moderne de l'espace de la cuisine, en adoptant les matériaux, les méthodes et les usages des cuisines professionnelles. L'innovation tient à l'esthétique de l'acier inaltérable et résistant à l'eau et au feu, transformé techniquement avec la précision nécessaire pour obtenir de meilleures performances fonctionnelles. Les plans de travail sont plus profonds, rationnalisés et organisés pour la préparation et pour la cuisson, avec un double lavage dédié (un pour les aliments, l'autre pour la vaisselle), l'objectif étant de proposer les ustensiles de cuisine requis pour un résultat de qualité optimale. Au cours des ans, le concept professionnel s'enrichit de nouvelles solutions techniques, d'équipements plus performants et de finitions plus sophistiquées.

Le projet Italia avec double îlot opérationnel, paroi équipée, hotte Isola à vitre périmétral et double étagère, permet de réaliser un environnement cuisine hautement professionnel. Les espaces se définissent pour favoriser une utilisation correcte des ustensiles et d’une distribution parfaite des fonctions. La réflexion conceptuelle rencontre les exigences les plus actuelles et elle accueille des considérations précises sur les besoins de prestation modifiés. Les détails, les finitions et les matériaux font l’objet d’une attention renouvelée : des plans en acier inox avec rebord et canal central équipé, cuisson avec grilles en fonte, poubelle intégrée. Des planches à découper en bois et des grilles en « paperstone » coulissantes offrent un espace de travail supplémentaire quand et là où cela est nécessaire.


Ainsi, le premier produit, qui s'appelle Italia (et qui est toujours fabriqué, puisque nous fêtons cette année ses 30 ans !), faisait déjà clairement référence à un concept professionnel, en assumant son éloignement de la technologie classique des « meubles pour cuisine » par le biais de l'utilisation de l'acier.



Sous les plans équipés des îlots opérationnels en acier inox, les nouveaux équipements exclusifs intérieurs pour tiroirs et télescopiques, en bois de teck et acier inox, optimisent l’espace et suggèrent la bonne position des ustensiles, des accessoires et de la vaisselle pour une facilité d’accès et d’utilisation extrême. Le choix de solutions et de possibilités de compositions personnalisées est vaste, à partir de configurations optimales pour porte-rouleaux (films, aluminium), pots à épices, boîtes avec couvercle en céramique, planches à découper multi-usage, planche à découper le pain, plateau pour fromages, porte-couteaux, balance, range-assiettes.





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