Antonio Citterio

Antonio Citterio interviewed by Stefano Casciani

Von Stefano Casciani, 17. Januar 2018

Und was glaubst Du heute, welche Zukunft hat das Küchenambiente?

In letzter Zeit – nach der Planung und dem Bau von hohen Gebäuden, Türmen mit gemischter Zweckbestimmung, einschließlich Wohnen, vor allem in den USA und Asien – fällt mir auf, dass bestimmte Wohnräume immer kleiner werden, bei gleichzeitiger Zunahme des Leistungsangebots: dies kann eine kleinere Wohnung bedeuten, in der jedoch die Anforderung und der Spaß daran bestehen bleibt, auch weiterhin Gäste zu beherbergen und für sie zu kochen. Dies gilt insbesondere für Städte wie Miami oder New York, wo unter anderem für Erfordernisse, die mit der Präsentation und dem Status in Verbindung stehen, mehr Raum gefordert ist. Als Antwort auf diese verschiedenartigen Situationen haben wir flexiblere Produktsysteme entwickelt, mit dem Konzept des Wandschranks Closet, der mit Convivium begonnen hat und später mit Lignum et Lapis weiterentwickelt wurde: ein geschlossener Raum mit einem Schiebefalttür-System, der verschiedene spezielle Arbeitsbereiche beinhaltet. So kann man eine Küche im Stil des 'Show cooking' einrichten – wie man auf Englisch sagt – oder im Gegenteil dazu, eine 'versteckte' Küche, in der Funktionalität, Ausstattung und gastronomisches Know-how existieren, aber entweder in einer eigenen, diskreten Zone zusammengefasst oder bei Nichtgebrauch nicht zu sehen sind.

Die Qualität dieser Küchen steckt nicht nur in der Form und im Ambiente, sondern auch in der Technik: mit welchen Produkten ist es Dir Deiner Meinung nach gelungen, diese drei Projektkomponenten erfolgreich zu kombinieren? Welche Bedeutung haben die Details und die Materialien für ein optimales Ergebnis?

Ich bin natürlich der Ansicht, dass es uns bei allen Arclinea-Produkten gelungen ist, diese unterschiedlichen Komponenten gut miteinander zu verbinden. Wir haben bereits darüber gesprochen, wie wir für die Küche Italia mit dem Stahl die beste Produktionstechnologie gefunden haben. Durch eine Perfektionierung der Verarbeitung konnten wir vor Kurzem die Ausführungen PVD (Physical Vapour Deposition) einführen: eine besondere Technologie, mit der man durch Verdampfen von Titan verschiedene Farben auf dem Stahl aufbringen kann. So erhält man eine Legierung mit einer noch widerstandsfähigeren Oberfläche und wärmere Metalltöne, die auch all denjenigen gefallen, die Edelstahl nicht besonders mögen. Auf diese Weise passen sich Produkte, die bereits Klassiker waren, zum Beispiel Italia – aber auch Nachfolgeprodukte wie Artusi oder die Insel von Convivium – an einen erleseneren Stil an, oder besser gesagt – sie rufen ihn ins Leben.