ITALIA

ITALIA

Italia es la cocina profesional para el ambiente doméstico, perfecta para quienes desean tener en casa las prestaciones de la cocina de un restaurante. El acero es el material protagonista: dúctil, higiénico, indestructible. Todos los ambientes están organizados con grandes encimeras de trabajo acompañadas de elementos columna de gran capacidad equipados internamente de manera ordenada y eficiente, placas de cocción ampliadas, dos zonas de lavado diferenciadas y separadas: una para las vajillas y la otra para los alimentos. La puerta de Italia con tirador empotrado es una patente exclusiva de Arclinea.

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Concept

El bloque operativo profesional de Italia, de 70 cm de profundidad, está pensado para alojar dos fregaderos diferenciados: lavado y preparación, para evitar el contacto de los alimentos con los detergentes y demás materiales utilizados para la limpieza de la vajilla. En el centro, la amplia placa de cocción de cinco fuegos, con rejillas de fundición.

Italia lineal

Italia lineal con encimeras de zona lavado y preparación en mármol de Carrara, placa de cocción profesional rebajada de acero inoxidable, elementos bajos acabado acero inoxidable con tirador empotrado Italia, respaldos en mármol de Carrara, tubo para colgar objetos y repisa campana de acero inoxidable.

Encimera, puerta y tirador

Detalle de la encimera de trabajo de mármol de Carrara blanco y de la puerta de acero inoxidable con tirador empotrado Italia

Materiales

Adosado de la placa de cocción de acero inoxidable a la encimera de trabajo de mármol de Carrara.

Repisa campana

La repisa campana de acero inoxidable tiene iluminación LED y permite la aplicación de tomas para los electrodomésticos.

Italia en isla

Italia en isla con puerta de acero inoxidable PVD (Physical Vapour Deposition) con pared de almacenamiento con hornos y frigorífico. Al lado, Vina Epicure, el espacio dedicado a las bebidas.

Vina Epicure

Combina la bodega de conservación Vina con el mueble Beverage Centre.

Acero inoxidable PVD y madera de castaño

Isla Italia de acero inoxidable en la versión con tratamiento PVD (Physical Vapour Deposition), detalle de la campana de encimera Hide y pared de almacenamiento de madera de castaño NTF (Natural Touch Finish).

Italia doble isla

Italia con doble isla de acero inoxidable: líneas esenciales y cálidas combinaciones con madera teca en el banco alto, en el banco snack incorporado en la isla y en las puertas de la pared equipada con armarios.

Isla con banco snack y banco

Isla de acero inoxidable con fregadero profesional, encimera de 12 cm de altura y 150 cm de profundidad, aplicación de banco snack de madera teca.

Pared de almacenamiento

Pared de almacenamiento con puertas de madera teca, tirador empotrado Italia y escalera corredera sobre carril. Junto al doble horno, el MAC (Mini Appliances Container)

Isla cocción y lavado

Isla cocción y lavado de acero inoxidable, encimera de 12 cm de altura y 150 cm de profundidad, fregadero profesional y placa de cocción rebajada.

Italia black Armour

Italia con puertas y encimera de trabajo de laminado Armour negro super matt con campana Artusi Gourmet. La pared aloja, a la izquierda, el horno y el WIC (Walk-In-Closet) y refrigerador integrado a la derecha.

Campana Artusi Gourmet

Campana Artusi Gourmet, en acero inoxidable, medidas de 120, 180 o 240 cm, 54 cm de profundidad. En versión aspirante o filtrante; versión filtrante también con filtros de carbones activos de tipo profesional.

Armour

Laminado innovador, altamente resistente y suave al tacto, utilizado para la aplicación del exclusivo tirador Italia de Arclinea.

Italia en isla

Italia en isla con puertas y encimera de trabajo de laminado Armour negro super matt con campana de encimera Hide. La pared aloja los hornos y el MAC (Mini-Appliances-Container). En el fondo, VINA, el mueble para la conservación de vinos, elemento exclusivo de Arclinea.

Italia black Armour – vídeo

Italia PVD y Vina Epicure – vídeo

 

Italia con puerta de acero inoxidable PVD (Physical Vapour Deposition) y encimera de mármol de Carrara.
Pared de almacenamiento con hornos y frigorífico de un lado y espacio dedicado a las bebidas del otro lado.

El PVD (Physical Vapour Deposition) es un proceso especial con el cual el acero inoxidable y el titanio se ligan a nivel molecular formando una aleación metálica superficial. Este tratamiento permite obtener una superficie aún más resistente y coloraciones especiales.

Disponible en los acabados: bronce, negro, champaña.

La narración de las historias de Italia nos lleva a la casa de Erica y Camilla

 

Fundada en Rivoli en 1999 por la cocinera Cordon Bleu y docente AICI Erica Maggiora, "La Maggiorana" tiene sus orígenes en la primera escuela de cocina de Piamonte, fundada en 1973 en Turín, en un obrador de la empresa familiar: la fábrica de galletas Maggiora.

La nueva sede se inauguró en 2004 con la colaboración de Arclinea en una mansión de comienzos del siglo veinte, rodeada de un parque centenario. El ambiente es sofisticado pero ameno, con clases interactivas dictadas por la cocinera Erica Maggiora y su hija Camilla.

Cada una de las tres generaciones que acompañan el crecimiento de la escuela de arte culinario "La Maggiorana" (Elena, luego Erica y ahora también Camilla) representa un capítulo nuevo, cada vez más rico, de la emocionante historia de la escuela.

Tienen en común la sensibilidad para encontrar siempre el equilibrio perfecto entre innovación y tradición, experiencia y experimentación y para transmitirlo a sus alumnos, colaboradores y visitantes bajo la forma de una experiencia refinada, humana e irrepetible.

 

SCUOLA D’ARTE CULINARIA LA MAGGIORANA - Rivoli, Turín - Via Cuneo 5
info@lamaggiorana.it - www.lamaggiorana.it

Cómo organizar el espacio en la cocina

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