Italia est la cuisine professionnelle appliquée à l’espace domestique, idéale pour qui veut chez soi les performances d’une cuisine de restaurant. C’est là en effet que l’on peut observer les progrès de l’art culinaire, issus de siècles d’expérience. Tous les espaces sont organisés de manière semblable : de grands plans de travail et des colonnes amples avec des accessoires internes rangés efficacement, des tables de cuisson elles aussi amples, une zone de lavage différenciée et séparée, la vaisselle d’un côté et les aliments de l’autre, la visibilité et l’accessibilité immédiate des ustensiles et équipements. Le protagoniste est l’acier : ductile, hygiénique et indestructible. Italia est le centre opérationnel des travaux domestiques. Tout au bon endroit chez soi, comme au restaurant.