ITALIA

ITALIA

Italia est la cuisine professionnelle pour l'environnement domestique, idéale pour ceux qui veulent profiter chez eux des prestations d'une cuisine de restaurant. L’acier en est le principal matériau : ductile, hygiénique et indestructible. Tous les environnements sont organisés avec de grands plans de travail associés à des colonnes spacieuses, équipées à l'intérieur de manière organisée et efficace, avec des plans de cuisson agrandis, deux zones de lavage différenciées et séparées : une pour la vaisselle et l'autre pour les aliments. La porte d'Italia avec poignée encastrée est un brevet exclusif Arclinea.

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Concept

Le bloc opératoire professionnel d'Italia, d'une profondeur de 70 cm, est conçu pour accueillir deux éviers distincts, lavage et préparation, afin d'éviter de mettre en contact les aliments avec les détergents et les autres produits utilisés pour laver la vaisselle. Au centre, le grand plan de cuisson à cinq feux, avec grille en fonte.

Italia linéaire

Italia linéaire avec des plans de zone de lavage et de préparation en marbre de Carrare, cuisson professionnelle abaissée en acier inox, bases de finition en acier inox avec poignée encastrée Italia, dosserets en marbre de Carrare, tringle porte-ustensiles et étagère-hotte en acier inox.

Plan, porte et poignée

Détail du plan de travail en marbre de Carrare blanc et de la porte en acier inox avec poignée encastrée Italia

Matériaux

Association de plan de cuisson en acier inox et de plan de travail en marbre de Carrare.

Étagère hotte

L'étagère hotte en acier inox est dotée d'éclairage LED et permet d'appliquer des prises pour l'électroménager.

Italia en îlot

Italia en îlot avec porte en acier inox PVD (Physical Vapour Deposition) et paroi de rangement avec fours et réfrigérateurs. Sur le côté, Vina Epicure, l'espace dédié à la boisson.

Vina Epicure

Associez la cave de conservation Vina au meuble Beverage Centre.

Acier inox PVD et châtaignier 

Îlot Italia en acier inox dans la version avec traitement PVD (Physical Vapour Deposition), détail de la hotte de plan de travail Hide et paroi de rangement en châtaignier NTF (Natural Touch Finish).

Italia double îlot

Italia à double îlot en acier inox : essentielle dans les lignes, chaleureuse associée au teck, avec son banc haut, son snack intégré à l'îlot et sur les portes de la paroi équipée d'armoires.

Îlot avec snack et banc

Îlot en acier inox avec évier professionnel, plan d'une hauteur de 12 cm et une profondeur de 150 cm, insert snack en teck.

Paroi de rangement

Paroi de rangement avec portes en teck, poignée encastrée Italia et échelle coulissante sur rail. À côté du double four, le MAC (Mini Appliances Container).

Îlot de cuisson et de lavage

Îlot de cuisson et de lavage en acier inox avec plan d'une hauteur de 12 cm et d'une profondeur de 150 cm, évier professionnel, et cuisson surbaissée. 

Italia black Armour

Italia avec portes et plan de travail en stratifié Armour noir super Matt avec hotte Artusi Gourmet. La paroi accueille, sur la gauche, le four et le WIC (Walk-In-Closet), réfrigérateur intégré, sur la droite.

Hotte Artusi Gourmet

Hotte Artusi Gourmet, en acier inoxydable, dimension 120, 180 ou 240 cm, 54 cm de profondeur. En version aspirante ou filtrante, cette dernière est également disponible avec des filtres aux charbons actifs de type professionnel.

Armour

Stratifié innovant, hautement résistant et doux au toucher, utilisé pour l'application de la poignée exclusive Italia d'Arclinea.

Italia en îlot

Italia en îlot avec portes et plan de travail en stratifié Armour noir super Matt avec hotte sur plan de travail Hide. La paroi accueille les fours et le MAC (Mini-Appliances-Container). Au fond, VINA, le meuble de conservation des vins, élément exclusif Arclinea.

Italia black Armour – vidéo

Italia PVD et Vina Epicure – vidéo

 

Italia avec porte en acier inox PVD (Physical Vapour Deposition) et plan en marbre de Carrare.
Paroi de rangement avec fours et réfrigérateur d'un côté, espace convivial dédié à la boisson de l'autre.

Le PVD (Physical Vapour Deposition) est un processus de fabrication particulier grâce auquel l'acier inox et le titane se lient au niveau moléculaire, formant un alliage métallique au niveau de la surface. Ce traitement permet d'obtenir une surface encore plus résistante et des couleurs spéciales.

Disponible dans les finitions : bronze, noir, champagne.

Le récit associé à Italia nous emmène chez Erica et Camilla

 

Fondée à Rivoli en 1999 par la chef Cordon Bleu et enseignante de l'AICI Erica Maggiora, « La Maggiorana » s’inspire de la première école de cuisine du Piémont. Elle voit le jour en 1973 à Turin dans un atelier de l'entreprise familiale, la biscuiterie Maggiora.

Le nouveau siège a été inauguré en 2004, en collaboration avec Arclinea, dans une villa du début du XXe siècle, au cœur d'un parc séculaire. L'atmosphère est sophistiquée mais conviviale, les leçons étant données dans un esprit interactif par la chef Erica Maggiora et sa fille Camilla.

Les trois générations qui accompagnent la croissance de l'école d'art culinaire « La Maggiorana » (Elena, puis Erica et maintenant Camilla) représentent chacune un nouveau chapitre, qui s'enrichit du précédent, de l'émouvante histoire de l'école.

Leur point commun, c'est la sensibilité exprimée pour toujours trouver l'équilibre parfait entre innovation et tradition, expérience et expérimentation, et le communiquer aux élèves, collaborateurs et visiteurs, sous forme d'une expérience raffinée, humaine et unique.

 

 

SCUOLA D’ARTE CULINARIA LA MAGGIORANA - Rivoli, Turin - Via Cuneo 5
info@lamaggiorana.it - www.lamaggiorana.it

Comment organiser l'espace en cuisine

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